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Tunnel de cuisson
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Produits de la Mer Viandes Volailles Pâtisseries - Viennoiseries Plats cuisinés Légumes

 

ARBOR TECHNOLOGIES vous propose un tunnel compact de cuisson permettant de cuir  tous types de produits.La cuisson fonctionne à partir de vapeur saturée, ainsi le tunnel contient  90  rampes de 12 buses périphériques (dessus / dessous) soit un total de  1 080 buses.

 

 

Le tunnel contient :

 

- Trois convoyeurs de cuisson superposés équipés de rampes de lavage avec vanne d'arrêt manuelle.

 

- Une enceinte constituée d'une double peau inox avec laine de roche revêtue d'Aluminium pour l'isolation thermique.

 

- Un capot supérieur relevable permettant  d'accéder au nettoyage interne de l'enceinte.

 

- Deux sas permettant de piéger et d’évacuer la vapeur grâce à un ventilateur d'extraction des buées.